2007年2月8日,国家粮食局科学研究院邀请丹麦工业大学食品生物工程中心主任徐学兵教授做了有关功能油脂研究的学术报告,内容涉及国际新型功能油脂———结构脂质(structured lipids)的研究现状、发展趋势、酶法合成功能油脂的研究等诸多内容,徐教授应邀进行了详尽的讲解并耐心回答了与会人员的提问。

    目前,徐学兵教授担任着国内数所大学的客座教授,他在油脂工艺、生物酶工程、膜技术在油脂中的应用、生物催化、食品生物工程等方面的研究造诣很深,尤其在酶催化改性生产结构脂质技术和设备方面具有专长。本次交流加深了国内科研人员对新型功能油脂研究进展的了解,为国内在结构脂质、酶改性研究等方面开展进一步的国际交流合作打下了基础。